Met zoet aardappelen, maïs, kidneybonen, kippenvleugels en tortilla chips

Omschrijving 

Hoofdgerecht | aardappelen en groeten | 4 personen
Bereidingstijd: ong 45 min
Bron: lidl folder, stamppotweken 17-19 februari 2014

Ingrediënten

• 2 el ketchup
• 2 citroenen
• 2 el ketjap
• 550gr kippenvleugels
• 3 el bakolie
• 0,6 gr kruidige aardappelen
• 2 zoete aardappels
• 1 blik kidneybonen a 410 gr, uitgelekt
• Blik mais a 160 gr
• 2 el créme fraiche
• Extra: tortilla chips, salsasaus
• Zout

Bereidingswijze

• Meng voor de kipmarinade de ketchup, sap van een halve citroen en de ketjap.
• Leg de kippenvleuge;s erin en laat 10 min staan.
• Neem een flinke pan en doe er de kruimige aardappels, water en een snuf zout in.
• Breng aan de kook met het deksel op de pan.
• Voeg na 5 min de zoete aardappel toe en laat 15 min verder koken.
• Voeg de bonen en de mais toe en laat 1 min meekoken.
• Giet het water af, voeg de crème fraiche toe en stamp tot een smeuïge stamppot
• Bak onderwijl de kippenvleugels in de olie rondom bruin, op matig vuur.
• Giet er een half kopje water bij en braad in 15 min gaar. Regelmatig omdraaien
• Serveer de stamppot met de kippenvleugels, tortilla chips, salsasus en partjes citroen.