Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 400 gr broccolini
• 500 gr pasta
• zout
• 2 (biologische) citroenen
• 80 gr Parmezaanse kaas
• 2 teentjes knoflook
• 2 el boter
• 1 thl olie,
• 100 ml witte wijn
• 200 gr rom
• peper

Bereiding

1. Blancheer de broccolini kort in kokend water, spoel ze koud af en snijd ze in drieën.
2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water
3. Was de citroenen, droog ze af, rasp de schil en pers het sap uit
4. Rasp de Parmezaanse kaas
5. Pel de knoflookteentjes en pers ze doo ree knoflookpers
6. verhuit de boter en olie zachtjes in een groet pan.
7. voeg de knofllook en ciroenrasp toe, blus af met de wijn en voeg het citroensap en de Parmezaanse kaas toe.
8. Schep wat kokend  pastawater uit de pan en roer die door de saus
9. Voeg de room toe en blijf roeren tot het een romig mengsel is
10. Voeg vervolgens de broccolini toe
11. Giet de pasta af en meng die goed met de saus in de pan.
12. Breng op smaak met peper en zout

Drankadvies

Voedingswaarde

OF