Omschrijving:
Hoofdgerechten | groenten/ bbq | 4 personen
Bereidingstijd: paar minuten
Bron: 2014.06.14 – Reclamefolder Karwei bouwmarkt
Ingrediënten:
- 2 st. aubergines
- 1 st citroen
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr feta
- 50 gr zon gedroogde tomaatjes
Bereiding:
- snij de aubergines in de lengte in fijne plakken
- gril de aubergines even op de barbecue
- meng de olijfolie met de geraspte citroenschil, de knoflook en de peper en laat de gegrilde aubergine daar twee uur in rusten
- snij de feta in reepjes zo breed als de aubergine plakken
- rol elke plak op met in het midden wat feta en zongedroogde tomaat
- kan koud geserrveerd worden, maar je kan de rolltetjes ook even opnieuw opwarmen op de bbq