Spinaziesalade …

Spinaziesalade met avocado en knapperige bacon

Omschrijving

| Hoofdgerecht/ bijgerecht/ 4 pers

| ± 20 min

| Weight Watchers

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

  • 4 plak(ken) Ontbijtspek, gegrild, (20 per plakje)
  • 200 g Spinazie, vers, gewassen
  • 4 hele Tomaat, in partjes
  • 1 hele Ui, gesnipperd of in ringen
  • 1 kleine Avocado, (100g), geschild en ontpit
  • 4 el Parmezaan
  • 1 bosje Basilicum, vers

voor de dressing

  • 1 klp Mosterd
  • 2 klp Olijfolie
  • ½  el Citroensap
  • peper en zout

Bereiding

  1. Bak het ontbijtspek knapperig in een pan zonder olie of boter.
  2. Doe ondertussen de spinazie, de avocado, de ui en de tomaten in een schaal. Maak de dressing aan met de mosterd, olijfolie en het
  3. citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Giet vervolgens
  4. over de salade en roer goed door elkaar.
  5. Verdeel de salade over 4 borden, leg het ontbijtspek erop en garneer met Parmezaan en basilicum. Serveer.

Categorieën

Bezoekers

N/A

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten