Omschrijving

| hoofdgerecht | 12 pers

| ongeveer 1 uur

| familierecept van mijn oma

Ingrediënten

• 1 kg ongeschilde en ongekookte aardappelen
• 200 ml melk
• 150 gr margarine
• 200 gr bloem
• 2 eieren
• P, z, nootmuskaat
• Paneermeel

Bereiding

• Op 600 a 700 gr drooggekookte en gestampte aardappelen
• Melk met boter samen koken, al roerend de bloem toevoegen
• Roer tot je een bal vormt die van de pan los moet komen.
• In de puree 2 eieren roeren met p, z, n en dan de 2 massa’s door elkaar roeren.
• Als he twat afgekoeld is ronde ballen (van ong. 2 cm doorsnee) maken en op een blad die bestrooid is met paneermeel leggen. NIET IN DE PANEERMEEL ROLLEN!!!
• In frituurpan bakken

Eet smakelijk. PS deze worden ook wel pomme duchesse genoemd