Verse Hazelnootpasta

Omschrijving

 broodbeleging| zoet broodbeleg

tijd | 20 a 25 min

bron | onderdeel van brioche sterbrood, via 24Kitchen

Ingrediënten

  • 75 g gepelde hazelnoten
  • 150 ml melk
  • 150 g pure chocolade (70% cacao)
  • 75 g suiker
  • 3 el hazelnootolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150°C.
  2. Rooster de hazelnoten in circa 15 minuten goudbruin en laat afkoelen.
  3. Verwarm de melk tot het kookpunt.
  4. Hak de chocolade en giet de hete melk erop.
  5. Roer tot een gladde chocoladesaus.
  6. Maal de hazelnoten met de suiker tot een kleverige pasta.
  7. Maak de kleverige pasta even los van de randen van je mengkom en giet ten slotte je olie erbij. Laat nog even draaien tot een homogene pasta
  8. Voeg de chocoladesaus toe en mix tot deze helemaal is opgenomen. Laat de pasta iets opstijven in de koelkast.