Venkel spinazie slaatje
Omschrijving
| Hoofdgerecht/ salade/ 4 pers
| paar minuten
| 2016.02.10 – reclamefolder Okay: Smaakvol ontbijten
Uitgelichte afbeelding
Ingrediënten
- 1 venkelknol
- 1 limoen
- 200 gr spinazieblaadjes
- 1 avocado
- 2 el olijfolie
- p&z
- 6 zwarte olijven (naar eigen smaak)
- 2 el pijnboompitten
Bereiding
- Snij of rasp de venkel heel fijn en besprenkel met sap van ½ limoen
- Meng met de spinazieblaadjes
- Snij de avocado in stukjes en besprenkel met de andere helft van het limoentje. Voeg de stukjes toe aan het slaatje
- Kruid met peper en zout en overgiet met wat olijfolie
- Werk af met in ringen gesneden zwarte olijven en geroosterde pijnboompitten