Vegetarische maaltijdsoep
Omschrijving
| Vegetarisch/ 4 pers
| 25 min
| 2008-08-27 – Colruyt inspiratiefolder. Handige tips
Uitgelichte afbeelding
Ingrediënten
- 140 gr Italiaanse Quorn blokjes
- 50 gr gesneden ui
- 2 kervelblokjes
- 500 gr julienne groenten
- 1,5 ltr groentebouillon
- 20 gr vermicelli
- 680 gr krielaardappelen
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Laat de krielaardappelen uitlekken
- Verhit de olijfolie in een kookpan en bak de uit glazig. Voeg de julienne groenten toe en laat 5 min mee stoven
- Giet er de groentebouillon over en laat gedurende 15 min koken.
- Voeg de Italiaanse quorn blokjes toe, de kervelblokjes, de vermicelli en de aardappelen.
- Meng goed en laat alles 3 min opwarmen.
- Kruid naar smaak met peper en zout.
- Serveer onmiddellijk me teen stuk stokbrood of ciabatta
Voedingswaarde
| Energie: 188 Kcal | Eiwitten: 10,5 gr | Vetten: 5,2 gr | Koolhydraten: 21,5 gr |