Varkensstoofpotje venkel

Varkensstoofpotje met venkel

Omschrijving

| Hoofdgerecht/ 4 pers

| 45 min

| 2017.09.06 – Colruyt inspiratiefolder, Gevarieerd en snel klaar

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

  • 4 Varkensmignonettes (diepvries)
  • 3 venkelknollen
  • 0.33 bosje peterselie (vers)
  • 800 g aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el. boter
  • 2 dl lichte room
  • 1 el. mosterd op traditionele wijze
  • peper en zout

Bereiding

  1. Snipper de ui en het knoflook fijn.
  2. Snij de venkelknol in 2 en verwijder de harde kern. Snij in
  3. blokjes van 1 cm.
  4. Schil de aardappelen.
  5. Hak de peterselie fijn.
  6. Kook de aardappelen ± 20 min. in licht gezouten water. Giet af.
  7. Smelt intussen 1 el. boter in een pan en bak de varkensmignonettes goudbruin aan elke kant.
  8. Kruid met peper en zout, en laat nog 5 min. aan elke kant verder garen.
  9. Smelt 1 el. boter in een kookpot en bak de fijngesnipperde ui en het knoflook glazig.
  10. Voeg de venkel toe en laat nog 5 min. bakken.
  11. Doe er de lichte room en de mosterd bij, en laat ± 5 min. sudderen.
  12. Kruid met peper en zout, en meng de peterselie onder de saus.
  13. Haal het vlees uit de pan en hou warm.
  14. Blus de pan met 1/2 dl water en maak de braadresten los met een houten lepel.
Tip: 
  1. Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby.
  2. Schil 50 g aardappelen en snij in blokjes. Snij 100 g venkel in blokjes.
  3. Kook samen met 20 g varkensmignonnette 20 min. in een bodempje water.
  4. Mix fijn en voeg 1 klp. plantaardige olie toe.
Drankadvies
Wijn:

Château Haut Gay, A.O.P. Bordeaux Supérieur

Bier: Postel Tripel, Blond abdijbier
Voedingswaarde
Energie: 532 Kcal Eiwitten: 43,8 gr Vetten: 21,7 gr Koolhydraten: 39,2gr

Categorieën

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten