Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 4 grote tortillawraps
• 300 gr kipfilet
• 2 el barbecuesaus
• 1 klein rode ui, gesnipperd
• 150 g mais (blik), uitgelekt
• 75 gr zure room
• handje verse koriander, fijngehakt
• muffiinvorm met 12 holtes, ingevet

Bereiding

1. verwarm de oven voor op 220 °C
2. snijd uit elke tortillawrap 3 cirkels en druk de cirkels in de holtes van de muffinvorm
3. bak in de oven in ± 5 min. knapperig
4. neem de bakjes voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen.
5. breng een pan water met zout aan de kook.
6. leg de kip erin en kook in ± 1 min zachtjes gaar.
7. giet af en laat iets afkoelen.
8. rek de kipfilet met 2 vorken uite lkeaar.
9. meng met de barbecuesaus, ui, mais, zout en peper
10. verdeel dekip over de tortillabakjes.
11. garneer met wat zure room en koriander

Voedingswaarde