Minicroques peperkoektoast …

Minicroques met coppa en peperkoektoast met eendenlever

Omschrijving

| Voorgerecht, koud | 4 pers  

| 20 min

| 2015.12.16 – Okay folder; Smakelijke feestideeën

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

  • 4 sneetjes coppa
  • 2 medaillons eendenlever
  • 50 g duo veldsla en rucola
  • luzernekiemen
  • 2 sneetjes raclette kaas
  • 2 el. tapenade tomaat-paprika
  • 4 sneetjes toastbrood
  • 4 sneetjes peperkoek
  • 2 el. Uien konfijt
  • 2 el. honing-mosterd vinaigrette

Bereiding

  1. Beleg 1 sneetje toastbrood met 2 sneetjes raclette kaas en 2 sneetjes coppa en leg er een sneetje toastbrood bovenop.
  2. Besmeer 1 sneetje toastbrood met de tapenade en beleg met 2 sneetjes coppa. Leg er een sneetje toastbrood bovenop.
  3. Snij 4 cirkels uit de peperkoek ter grootte van de schijfjes eendenlever.
  4. Snij de eendenlever horizontaal doormidden zodat je 4 schijfjes hebt.
  5. Bak de croques met coppa in een croque-monsieurmachine of in de pan.
  6. Snij elke croque in 4 driehoeken (8 in totaal).
  7. Verdeel de peperkoekcirkels over de borden en leg er telkens 1 schijfje eendenlever op.
  8. Werk af met de uien konfijt en de luzernekiemen.
  9. Voeg de minicroques toe en werk af met sla en vinaigrette.

Categorieën

Bezoekers

N/A

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten