Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-pagenavi domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/1084911002/mijnreceptenbundel.nl/wp-includes/functions.php on line 6114
Mignonnette puree-venkel | mijn receptenbundel

Mignonnette met puree en romige venkel

Omschrijving

| Hoofdgerecht/ 4 pers 

| ±40 min

| 2017.03.08 – Infofolder Okay (Colruyt group)

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

  • 4 Varkensmignonettes  
  • 3 wortelen
  • 2 venkelknollen
  • 800gr aardappelen
  • 2 dl lichte room
  • 2 el boter
  • 1 ei
  • 1 el mosterd op traditionele wijze
  • Nootmuskaat, peper en zout

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snij in stukken en kook ze in 20 min in licht gezouten water en giet af
  2. Schil de wortelen, snij in de lengte van ± 4 cm, daarna in kleine stukjes.
  3. Plet de aardappelen tot puree en voeg het ei, ½ dl lichte room toe, nootmuskaat, peper en zout
  4. Smelt ondertussen 1 el boter en stoof de venkel 12 min.
  5. Kruid met peper en zout, voeg de rest van de room en de mosterd toe. Roer goed en kook 2 a 3 min verder
  6. Smelt 1 el boter in een pan en bak de varkensmignonettes 4 a 5 min aan elke kant mooi bruin. Kruid met peper en zout.
  7. Snij in schuine plakjes en serveer met de puree en venkel

Categorieën

Print Friendly, PDF & Email