Krokante bruschetta’s met fijne kruiden

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 2 el. fijngesneden sjalot (diepvries)
• 1 el. bieslook (diepvries)
• 1 el. peterselie (diepvries)
• 1 klp. fijngesneden knoflook (diepvries)
• 2 tomaten
• 125 g mozzarella
• 4 voorgebakken mini ciabatta’s
• 8 klp. olijfolie
• peper en zout

Bereiding

Voorbereiding (5 min)

1. Snij de tomaten en de mozzarella in 8 gelijke schijven.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bereiding zelf

1. Snij de ciabatta’s in 2 en besprenkel elke helft met 1 klp olijfolie.
2. Meng het knoflook, de sjalotten en de diepgevroren kruiden, en verdeel over de halve ciabatta’s.
3. Versier elke halve ciabatta met 1 schijfje tomaat en 1 schijfje mozzarella. Kruid met peper en zout.
4. Leg de bruschetta’s op een bakplaat of een rooster met bakpapier. Zet 10 min. in de voorverwarmde oven.

Voedingswaarde