Kooklessen 2e jaar/ 1993/ Hapjes
- 2 sneden wit brood (wit brood gesneden in de lengte)
- 100 gr smeerpate
- Porte
- Ev. wat room
- Wat veenbessen compotte
- Wit broodje in de lengte laten snijden
- Ontkorsten
- Met de deegrol heel fijntjes rollen
- Pate vermengen met porto en eventueel met wat room
- Pate dunnetjes smeren op het brood
- Strak oprollen en in huishoudfolie laten rusten in de koelkast
- Met een goed mes in dunne reepjes snijden
- Op een versierde dienschotel snijden
- Garneren met een topje compotte + peterselie