Omschrijving:
Hoofdgerechten | groenten | 4 personen
Bereidingstijd: ong. 15 min
Bron: 2014.11.20 – infokaart Lidl
Ingrediënten:
- 2 komkommers
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 10 blaadjes munt
- 10 groene olijven
Voor de dressing:
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 el olijfolie
- 1 knoflookteentje
- 1 thl paprikapoeder
- zout en vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
- Was de komkommer, snij de uiteindes af, halveer en snij in plakjes.
- Was de tomaten en snij in partjes
- Pel de ui, halveer en snij in dunnen partjes
- Snij de munt in hele dunnen reepjes en halveer de olijven
- Pel het knoflookteentje en hak zeer fin
- Meng het met de andere ingrediënten voor de dressing en schap het door de komkommersalade.
- Maak op smaak met zout en vers gemalen zwarte peper.
- Bestrooi met de munt