Komkommer gevuld met tonijn

Omschrijving:

Hoofdgerecht | groenten | 4 personen
Bereidingstijd: ong. 20 min
Bron: 2014.11.20 – Infokaart Lidl  

Ingrediënten:

  • 2 komkommers
  • 1 rode ui
  • 1 paprika
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 toematen
  • 2 sjalotjes
  • 2 lente-uitjes
  • 1 blik tonijn in olie
  • 2 el mayonaise
  • sap van 1/2 citroen
  • zout en versgemalen peper

Bereidingswijze:

  1. Was de komkommers, snij de uiteindes eraf, halveer de komkommer in de lengte en haal m.b.v. een lepel het binnenste uit de komkommer
  2. Pel de rode uit en snipper deze. Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en snij de paprika in blokjes
  3. Was en snij de tomaten en bleekselderij in stukjes
  4. Pel en snipper het sjalotje en snij de lente-uitjes in dunnen ringetjes.
  5. laat de tonijn uitlekken.
  6. Meng bovenstaande ingrediënten, behalve de komkommer met elkaar en voeg de mayonaise en citroensap toe.
  7. Maak op smaak met zout en peper en vul de komkommer met het mengsel.