Kippenboutfilet met gebakken appeltjes

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 500 gr kippenboutfilet
• 6 stronken witlof
• 2 jonagold appelen
• 4 takjes rozemarijn
• 450 gr voorgestoomde krielaardappelen
• 1 el perensiroop
• 5 el olijfolie
• 2 el appelazijn
• P&z

Bereiding

1. Schil de appelen en snij in blokjes
2. Verwijder de harde kern uit het witlof en snij in fijne reepjes
3. Snij de kippenboutfilets in 2
4. Rits de blaadjes van de takjes rozemarijn
5. Verwarm de oven voor op 180 °C
6. Leg de kippenboutfilets in een ovenschaal en kruid met p&z.
7. Verdeel er de voorgestoomde krielaardappelen rond en bestrooi met de rozemarijn.
8. Besprenkel met 3 el olijfolie en zet ± 35 min. in de voorverwarmde oven
9. Verhit intussen 2 el olijfolie in een pan en bak de appelblokjes en de witloof reepjes 5 min.
10. Roer er de perensiroop en de appelazijn onder.
11. Kruid met p&z en laat nog 2 a 3 min verder garen.

Drankadvies