Kidsballetjes met pasta en geroosterde worteltjes

Omschrijving:

Hoofdgerecht | pasta | 4 personen
Bereidingstijd: 40 min
Bron: 2014.08.27 – Okayfolder. Een geslaagde terugkeer

Ingrediënten:

• 450 gr kidsballetjes (gehaktballetjes)
• 2 bundels wortelen
• 1 ¼ plantje bieslook
• 1 teentjes knoflook
• 300 gr pasta
• 6 el olijfolie
• 1 laurierblaadje
• ½ klp tijm
• P&z

Bereiding:

1. Snij de wortelen in de lengte in 2 of 4 volgens de dikte
2. kook 2 min in lichtgezouten water
3. snipper het knoflookteentje en het bieslook fijn
4. verwarm de oven voor op 180  °C
5. leg de wortelen in een ovenschaal en besprenkel ze met 3 el olijfolie. Kruid met het laurierblaadje, het fijngesnipperde knoflook, de tijm, p&z
6. Bak 20 min in de voorverwarmde oven
7. verhit intussen 1 el olijfolie in een braadpan en bak de kidsballetjes 10 min op een zacht vuur aan alle kanten mooi bruin
8. kook de pasta gaar in licht gezouten water (kooktijd: zie verpakking).
9. giet af en roer er 2 el olijfolie en het fijngesnipperde bieslook onder.
10. kruid met p&z