IJskrans met rode vruchten

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 4 bolletjes vanille-ijs
• 4 bolletjes chocoladeroomijs
• 100 g blauwe bessen
• 100 g frambozen
• 3 el. granaatappelpitjes
• 0.5 plantje munt
• 2 el. kokospoeder
• 12 meringues
• 50 g witte chocolade
• 50 g pure chocolade

Bereiding

1. Rasp de witte en de pure chocolade fijn.
2. Pluk de blaadjes munt.
3. Schik de bolletjes ijs in een cirkel op een serveerschaal.
4. Wissel daarbij de 2 smaken af.
5. Verdeel het fruit en de meringues in het midden en op de bolletjes ijs.
6. Bestrooi alles met kokospoeder en de geraspte chocolade.
7. Versier met muntblaadjes en de granaatappelpitten.
8. Tip. Maak het jezelf makkelijk: schik de ijsbolletjes al enkele uren vooraf op de schaal. Dek af met vershoudfolie en zet in de diepvriezer. Zo hoef je op het moment zelf alleen nog af te werken. Succes gegarandeerd!