Fettuccine champignons en…

Fettuccine met champignons en tomanade

Omschrijving:

Hoofdgerecht | Groenten | 4 personen
Bereidingstijd: minder dan 30 min.
Bron: 2017.07.30 – Colruyt inspiratiefolder. Zomers Lunchen, fris, licht en lekker

Ingrediënten:

  • 500 g champignons
  • 0.33 plantje basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 50 g parmezaan
  • 500 g fettuccine (versmarkt)
  • 2 eetl. tomanade (versmarkt)
  • 1 eetl. tapenade van zwarte olijven (versmarkt)
  • 3 eetl. olijfolie
  • peper en zout

Bereiding (10 + 15 min):

  1. Snipper de ui en het knoflook fijn.
  2. Snij de champignons in 6.
  3. Scheur de basilicumblaadjes.
  4. Snij schilfers van de parmezaan met een dunschiller.
  5. Kook de fettuccine in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
  6. Verhit 1 el. olijfolie in een kookpot en bak de fijngesnipperde ui en knoflook glazig.
  7. Voeg de champignons toe en bak 5 min.
  8. Meng de tomanade, de tapenade en de rest van de olijfolie onder de champignons.
  9. Kruid met peper en zout.
  10. Meng de champignonmengeling onder de fettuccine en bestrooi met basilicum en parmezaanschilfers.

Drankadvies:

Bier: Grimbergen Zomer Wit, Abdijbier
Wijn: Domaine de Tout-Vent, A.O.P. Côtes du Rhône

Voedingswaarde: 

  • Energie: 282 kcal
  • Eiwitten: 20 g
  • Vetten: 18.5 g
  • Koolhydraten: 9.1 g

 

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten