Ei ontbijtcups

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 5 eieren
• Zout en peper naar eigen smaak

Deel a

• Spinazie, champignons
• Tomaten
• fijn gesneden uien
• fijn gesneden gele en rode paprika
• fijn gesneden broccoli
• gemalen Parmezaanse kaas
• Cheddar kaas

Bereiding

1. Neem een muffin bakvorm van 6 muffins en vet in met bakspray
2. Breng de eieren in een maatbeker, klop ze luchtig los en laat even staan
3. In een muffin vorm breng je naar eigen keuze laagjes groenten, zoals:
   1. spinazie en tomaatblokjes
   2. rode peper en uitjes
   3. tomaat en Parmezaanse kaas
   4. spinazie en champignons
   5. broccoli en cheddar kaas
   6. ( of naar eigen fantasie en smaak… leef je uit)
4. overgiet de vormen met het losgeklopte ei
5. kruiden met peper en zout
6. zet de bakvorm in een voorverwarmde oven van 180 °C en bak ze in 20 min af