Blauwebessen coulis met rozenwater

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 250 g blauwe bessen
• 1 el. suiker
• 1 vanillestokje
• rozenwater (enkele druppels)

Bereiding

1. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap de pitjes eruit met een scherp mesje.
2. Verhit de blauwe bessen samen met de suiker en het vanillestokje in een steelpan op een zacht vuur.
3. Laat enkele min. sudderen tot de blauwe bessen openbarsten. Voeg een paar druppels rozenwater toe.
4. Mix de mengeling tot een gladde coulis en laat afkoelen.
5. Afwerking: Serveer bij vanille-ijs.