Kruimeldeeg zelf maken

Zoet kruimeldeeg, basisrecept – bestemd voor zoete taarten.

Omschrijving

| Bakkerij/ gebak/ basisrecept

| 10 min + 30 min laten rusten

| van thuis uit meegekregen

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

  • 300 gr bloem
  • 200 gr koude roomboter (in blokjes gesneden)
  • Sn zout
  • 100 gr poedersuiker (of griessuiker)
  • 1 eidooier
  • Scheutje (koud) water

Bereiding

  1. Doe de bloem, suiker, zout en blokjes boter in de keukenrobot en meng kort tot een mengsel dat lijkt op broodkruim. Je kunt het ook tussen je handen fijn wrijven.
  2. Voeg terwijl de keukenrobot draait 2 à 3 el ijskoud water toe, zodat je een soepel deeg krijgt.
  3. Je kunt het water er ook met de hand door kneden. Kneed zo kort mogelijk.
  4. Maak een bal van het deeg, duw plat op een bord en verpak in vershoudfolie.
  5. Laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
  6. Je kunt het deeg nu uitrollen en verder verwerken.

Categorieën

Print Friendly, PDF & Email