Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 2 Rode bieten (rauw, geschild)
• 3 Wortels (gewassen en geschild)
• 1 tot 2 cm Verse gember
• 1 Appel (zoals Elstar of Jonagold, voor de zoete balans)
• Optioneel: scheutje water (voor de blender) of een halve citroen of kokos water

Bereiding

1. Snijd de bieten, wortels, appel en gember in kleine blokjes.
2. Voeg de ingrediënten samen met ± 100 tot 150 ml water (of kokoswater) in de blender en pureer het mengsel zo glad mogelijk.
3. Schenk de puree daarna in een schone theedoek of fijne zeef boven een kom en knijp het sap er goed uit.
4. Verdeel het sap in kleine shotflesjes of in een grote schenkfles en schenk er elke dag een klein glaasje uit 

NB: heb je een sapcentrifuge, dan is het helemaal ideaal, het sap en de droge pulp worden meteen gescheiden