Gezonde spread voor op brood makkelijk zelf maken

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

Bereiding

Ei-Avocado-spread (15 min)

1. Breng water aan de kook en kook d eieren hard (10 min)
2. Snij ondertussen de avocado in kleine blokjes, versnipper de rode uit, hak de koriander en prak dit door elkaar met citroensap erbij (tegen het bruinkleuren van de avocado) en de kruiden
3. Als de eieren klaar zin laat je ze even goed schrikken onder de koude kraan en pel ze.
4. Verwijder het eigeel en meng dit met het avocado mengsel.
5. Het eiwit houd apart en snij je in blokjes.
6. Als de rest van het mengsel een smeuïg geheel is en op smaak is gebracht kan je de blokjes eiwit mengen.

Spinazie-humus (20 min)

1. Doe alle Ingrediënten in de keukenmachine (kikkererwten, spinazie, rode uit, korianderzaad, limoen, olijfolie, knoflook, peper en zout komijn en tahin)
2. Voeg zo nodig meer zout, peper, kruiden, olijfolie of limoen toe als je dat lekker vindt