Gevarieerde gevulde eitjes
Omschrijving
| aperitiefhapjes/ ong 12 stuks
| ongeveer 15 min
| 2020.04 – Boodschappen/Plus magazine: De Lentekeuken.
Uitgelichte afbeelding
Ingrediënten
basisrecept voor gevulde eitjes
- 6 eieren
- 2 el mayonaise
- (indien je van pittig houd, kan je 1 thl mosterd gebruiken en anders laat je de mosterd weg)
Variaties op het basisrecept gevulde eieren (zie tabel)
Bereiding
| 1. Biet-lemoen eitje | 2. Italiaans | 3. Zalm-dille | 4.Guacamole | 5. Augurk-dille |
|---|---|---|---|---|
| Voeg 50 gr gekookte biet toe aan het eimengsel en pureer met een staafmixer glad. Spuit het mengsel in de eieren en bestrooi met limoenrasp | Roer 50 gr fijngehakte zongedroogde tomaatjes en een handje fijngehakte basilicum door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren | Roer 50 gr fijngehakte gerookte zalm en een handje dille door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en garneer met dille | Voeg het vruchtvlees van een halve avocado en 2 el limoensap toe aan het eimengsel en pureer met een staafmixer glad. Spuit het mengsel in de eieren en bestuif met cayennepeper. | Roer 1 el fijngehakte augurkjes en een handje fijngehakte dille door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en garneer met dille |
| 6. Chili-uitjes | 7. Gado gado | 8. Kip-bieslook | 9. Jalapeño | 10. Aziatisch |
| Roer 1 el zoete chilisaus door het eimengsel.Spuit het mengsel in de eieren en bestrooi met gefrituurde uitjes. | Roer 1 el pindakaas en 1 el sojasaus door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en bestrooi met kroepoek en lente-ui | Roer 50 gr fijngehakte gerookte kip en een handje fijngehakte bieslook door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en garneer met bieslook | Bak 4 plakken bacon goudbruin en knapperig en hak fijn. Roer 1 el fijngesneden Jalapeño’s (potje) en de helft van de bacon door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en garneer met de rest van de bacon. | Roer 1 el sojasaus, 1 thl sesamolie en 1 fijngehakt bosui door het eimengsel. Spuit het mengsel in de eieren en bestrooi met sesamzaad |
Voedingswaarde
| Energie: 60 Kcal | Vetten: 5 gr waarvan verz. vetzuren: 1 gr |
Koolhydraten: – gr |
| Eiwitten: 3 gr | Vezels: – gr | Natrium: 20 mg |
