Chocolade walnotencake

Uitgelichte afbeelding

Ingrediënten

• 200 gr roomboter
• 200 gr suiker
• 4 eieren
• 175 gr zelfrijzend bakmeel
• 75 gr cacaopoeder
• 75 gr walnoten, grof gehakt
• 75 gr witte chocolade, in blokjes
• ½ th gemalen kaneel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 169 °C
2. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met de suiker toe een romige witte crème
3. Klop er een voor een de eieren door
4. Voeg pas het volgende ei toe als het vorige volledig is opgenomen
5. Meng het bakmeel met de cacaopoeder en voeg toe aan het botermengsel.
6. Klop tot een glad beslag.
7. Spatel de noten door het chocoladebeslag
8. Schep het beslag in de vorm en strijk glad
9. Bak de cake in de voorverwarmd oven in 65-70 min gaar.
10. Laat de cake circa 10 min in de vorm afkoelen
11. Stort de cake op een rooster en laat helemaal afkoelen
12. Smelt ondertussen in een hittebestendig kom boven een pan heet water (au bain-marie) de witte chocolade.
13. Laat de chocolade boven de cake open en neer met een lepel lopen zodat mooie strepen ontstaan.
14. Bestrooi met de kaneel.
15. Laat de witte chocolade weer afkoelen en hard worden

Voedingswaarde